В статье описаны основные специи, которые используются в кулинарии для различных блюд: молока, мяса, выпечки, птицы, рыбы, компотов, гриля, маринада, дичи и бобовых. Для каждого блюда приведены рекомендуемые специи, такие как шафран, кардамон, орегано, лук, гвоздика, куркума, ваниль, мак, розмарин, укроп, красный перец и другие.